Bife a Rolê Suíno com Arroz e Lâminas de Amêndoas
Rendimento
4 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 1 kg de lombo em bifes Seara Reserva
- 1 limão
- 1 cenoura em palitos
- 1 cebola grande cortada em palitos
- 1 berinjela cortada em palitos
- 1 abobrinha cortada em palitos
- 4 colheres sopa de azeite
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
Para o Arroz branco
- 4 xicaras de água
- 2 xicaras de arroz branco
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- ½ xicara de amêndoas laminadas torradas
- Salsa picada para decorar a gosto
Modo de preparo
- Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o suco de limão. Reserve.
- Sobre cada bife, coloque fatias de cenoura, cebola, berinjela e abobrinha.
- Enrole e prenda com um palito.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados.
- Acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Em uma panela frite o alho no óleo, junte o arroz, refogue por 3 minutos, coloque a água, deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, retire da panela, adicione as amêndoas torradas, salpique salsinha e sirva com os bifes.
